Fernão
Queijo de massa dura, amanteigada, sabor picante, que derrete e preenche a boca. Maturação mínima de 10 meses em nossas câmaras subterrâneas. Algumas peças podem apresentar infiltração de mofo azul em seu interior, o que lhes confere um sabor muito especial. É um queijo grande, intenso e valente, batizado em homenagem a um grande revolucionário queijeiro. Recebeu Medalha de Prata no Mundial do Queijo Brasil 2022, além das 3 Medalhas de Prata no Prêmio Queijo Brasil e mais uma Medalha de Prata no Mondial Fromage Tours 2021.
Apresentação: Peças de aproximadamente 4 kg com casca rústica. A peça inteira pode ser fracionada. Vem embalado em filme plástico ou papel manteiga.
Dicas de Armazenagem e Consumo
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Deve ser armazenado em temperatura até 14°C, fechado com filme plástico para evitar ressecamento.
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Desembalar 1 hora antes do consumo.
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Não usamos conservantes, por isso, podem crescer bolores na superfície do queijo. Estes podem ser facilmente removidos com escovação seca ou com água e sal ou raspagem com faca.
