É um queijo de massa amanteigada com sabor característico adquirido pela presença de microrganismos durante sua maturação mínima de 2 meses em câmara subterrânea. É suave, untuoso e sua casca exala um delicioso odor de mofo. É excelente para derreter e como ingrediente para pratos gratinados. Ideal para Raclette. O nome Bandeirante é homenagem aos desbravadores de nossas terras. Recebeu Medalha de Bronze no Mundial do Queijo Brasil 2022 e mais 2 Medalhas de Bronze no Prêmio Queijo Brasil.
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Apresentação: peça de aproximadamente 2,5 Kg, casca rústica, mofada. Vem embalado em filme plástico ou papel manteiga.